|
|
Gemarineerde Kip Op Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 limoenen, 2 teentjes knoflook, 1 el balsamicoazijn, 1 dl olijfolie e.v. met basilicum (AH), 4 kipfilets, 25 g gepelde pistachenootjes, 1 el poedersuiker, 1 zakje stoneleeks (ca. 8 stuks), 1 zakje verse peterselie (ca. 30 g), 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (ca. 20 g), 1 zakje verse basilicum (15 g), zout en peper, olie/boter
Voorbereiding:
Limoenen schoonboenen en halveren. Boven kom licht uitknijpen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. azijn en olijfolie erdoor roeren. kipfilets in marinade leggen en ca. 15 min marineren, halverwege keren.
Bereidingswijze:
Pistachenootjes grof hakken. limoenen met snijvlak in poedersuiker drukken. ovenschaal invetten. Stoneleeks schoonmaken en in stukjes van 1 cm snijden. Harde steeltjes van kruiden verwijderen en kruiden grof hakken. In ovenschaal kruiden en stoneleeks door elkaar scheppen en als bedje over de bodem verdelen. Kipfilets naast elkaar op de kruiden leggen. Limoenen ernaast zetten. Pistachenootjes over kipfilet strooien en marinade erover schenken.
Oven voorverwarmen op 225 graden. Schaal in het midden van de oven plaatsen en kip in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar bakken.
|
|
|